硒硒相关 科学补硒

克山病( Keshan disease，KD )，因在我国黑龙江省克山县的流行首次被发现而命名，是一种病因尚不完全清楚的地方性心肌病，主要临床特征表现为心功能不全和心率失常，严重威胁病区居民生命健康。经过于维汉院士等学者多年来的不断探索，克山病的防控取得重大成就，逐步达到消除状态，但克山病病因至今仍是未解之谜。最初研究认为，克山病是由于CO慢性中毒所致的心肌病，但二者在病理上具有显著差别。新中国成立后，经过国内各研究小组的不断探索，将克山病主要病因集中在硒缺乏、膳食单一、肠道病毒感染、粮食真菌毒素慢性中毒这四个学说中，今天主要向大家介绍一些关于硒的科普小知识。

硒( Se )是一种非金属元素，是有灰色单质金属光泽的固体，于1817年被瑞典的贝采利乌斯发现。硒元素是动植物体内至关重要的营养元素，能够降低血液的粘稠度、保护并修复心脏肌体，中国营养学会于1998年将硒列为15种每日膳食营养素之一。

1.硒缺乏的危害

目前，全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区，中国更是一个缺硒大国，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，约七亿人生活在低硒地区。硒缺乏与多种疾病如克山病、胃病及糖尿病等息息相关。其中，硒元素缺乏与克山病发病的关系，一直是地方病研究中至关重要的“一环”。研究表明，克山病病区均处于低硒地带，经硒元素测定发现，病区土壤、饮用水及粮食硒水平均处于低硒状态，且病区居民血液与头发中的硒含量均低于正常水平，而口服亚硒酸钠可以预防克山病的发生。因此，学者们提出，硒缺乏可能是克山病发病的主要诱因。然而，值得注意的是，并不是所有低硒地区都存在克山病，且病区患儿与非患儿的血硒及发硒含量并无差别，而硒补充治疗也存在着对病例无效的情况。由此可见，硒缺乏并不是诱发克山病的唯一原因，但其在克山病发病中的重要作用，不可忽视。

2.硒元素的补充

既然硒元素对身体这么重要，那么我们如何补充硒呢？其实，我们可以从日常食物中补充硒元素，如黄豆、花生仁、豆腐等豆类食品，鸭肝、鸡肝等内脏，以及鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类和水果蔬菜等等。所以，为了营养元素的健康摄入，大家不要挑食哦！

３.硒过量的危害

硒缺乏对人体会造成多种伤害，但硒过量也会导致各种疾病的发生。当人体摄入过多的硒时会出现脱发、皮肤损伤，严重者可导致神经系统异常、甚至死亡。据2017年9月国家卫生和计划生育委员会发布的新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人（>18岁）每天硒元素推荐摄入量为60微克，最高摄入量为400微克。因此，为了身体健康，大家要注意适量补硒！